Porciones de Dorado con Salsa de Mango y Piña
- 4 porciones de Dorado Panamei (descongeladas)
- 1 piña madura, cortada en cubos
- 1 mango maduro, cortado en cubos
- 1 cebolla roja mediana, picadita
- Cilantro fresco, picadito
- Jugo de 1 limón
- Ajo en polvo
- Sazón Cajun
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Descongelar bien las porciones de Dorado con agua fría dentro de la bolsa. Una vez descongelados, escurrir y secar con una toalla de papel.
En un recipiente mediano añadir la piña, el mango, la cebolla, el cilantro, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Adicionar aceite de oliva, mezclar y reservar.
Mezclar el ajo en polvo y sazón Cajun. Cubrir las porciones de Dorado por ambos lados con la mezcla de ajo en polvo y sazón Cajun.
Calentar el sartén a fuego medio-alto, adicionar aceite de oliva y las porciones de Dorado. Cocinar por 2-3 minutos cada lado.
Servir con salsa de mango y piña.
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