Filetes de Swai en Salsa de Lima y Mantequilla

Calentar un sartén a fuego mediano.
Adicionar 1 cucharada de mantequilla, ajo y sofreir hasta ligeramente dorado.
Adicionar los filetes de Swai y cocinar por 4-5 minutos cada lado.
Cuando estén doraditos, removerlos del sartén y ponerlos en el plato. Reservar.

Usando el mismo sartén, adicionar 1 cucharada de mantequilla y las chalotas. Sofreir por 2 minutos. Adicionar el jugo de lima revolviendo bien.
Bajar el fuego a mediano y seguir revolviendo. Adicionar el restante de la mantequilla y la mostaza.

Por ultimo adicionar la crema espesa y seguir revolviendo por 1 minuto hasta que la salsa se ponga más espesa.
Añadir el perejil picado, revolver y servir sobre los filetes de Swai.

Bon apetit