Camarones al Ajo y Limón servido con Espárragos

  • 2lb camarones crudos Panamei (descongelados y pelados)
  • 1 1/2 lb espárragos frescos
  • 1 diente de ajo, picadito
  • 1/4 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de paprika
  • 1/4 cucharadita de pimiento rojo molido Perejil fresco, picadito
  • Jugo de 1/2 limón
  • Rodajas de limón
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Descongelar bien los camarones con agua fría dentro de la bolsa. Una vez descongelados, enjuaguar y secar con una toalla de papel.

Pre-calentar el horno a 400 grados F. Colocar los espárragos en una fuente para hornear, añadir el ajo picado, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Mezclar y llevar al horno por 6 minutos.

Sacar del horno y adicionar los camarones. Condimentarlos con paprika, pimienta roja molida, sal, pimienta, perejil picado y aceite de oliva. Mezclar.

Adicionar las rodajas de limón. Exprimir el jugo y llevar al horno por 10 minutos.

Servir con arroz blanco.

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