Boquerones Crujientes
¡Muy fácil y con un sabor delicioso!
- 1 lb de Boquerones Panamei
- 1 taza de harina de trigo, para espolvorear
- ½ taza de aceite de canola
- Sal y pimienta negra, al gusto
- Sal gruesa, al gusto
- Rodajas de limón para servir
Colocar la harina en un recipiente grande y sazonar con sal y pimienta. Agitar suavemente los boquerones en la harina para cubrirlos uniformemente.
En una sartén grande, calentar el aceite de canola. Agregar los boquerones cuando esté bien caliente.
Formando una sola capa, freír los boquerones rápidamente. Voltear los boquerones y retirar cuando estén dorados. Repetir el proceso hasta freír todos los boquerones.
En una bandeja colocar toallas de papel y dejar escurrir el exceso de aceite.
Mantener caliente hasta terminar de freír.
Acomodar los boquerones en plato. Espolvorear la sal gruesa y servir inmediatamente con rodajas
de limón.
Rinde para 4.
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