Ensalada de Carrucho (Cobo)
- 1 lb de Carne de Carrucho Panamei
- 10 cdas de jugo de limón
- ¼ taza de jugo de naranja
- 1 tomate maduro, picado
- ¼ taza de cebolla, picada
- 1 pepino, pelado, sin semilla y picado
- ½ taza de pimientos, coloridos
- 3 pimientas jalapeño, picadas
- 1 cda de cilantro fresco, picado
- Sal y pimienta, al gusto
La carne de carrucho Panamei ya viene limpia.
Lavarla con una mezcla de limón, sal y agua después de descongelarlo.
Cortar en cubos pequeños. Colocar en un recipiente con los ingredientes restantes.
Cubrir y dejar marinar en el refrigerador por 2 horas.
Servir en tazones o vasos previamente refrigerados.
¡Delicioso!
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