Mero en Salsa de Yogur
- 1 ½ lb de Filetes de Mero Panamei
- Aceite de canola
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cdta de sal
- 1 cdta de pimienta
- 2 cdtas de ajo en polvo
Para la salsa:
- Cebollino verde, picado fino
- 3 trozos de jengibre, pelado y rallado
- 2 cdas de miel
- 1 ½ taza de yogurt bajo en grasa
- 2 cdas de mostaza Grey Poupon
En una bolsa plástica auto sellante, combina harina, sal, pimienta y ajo en polvo. Agregar los filetes de pescado y cubrir ligeramente con la mezcla de harina.
En una sartén, agregar aceite suficiente para cubrir el fondo. Dorar el pescado en aceite caliente hasta que esté cocinado, aproximadamente 2-3 minutos cada lado. Retirar del fuego y escurrir en papel toalla.
Para la salsa:
En otra sartén, saltear las cebollas en aceite hasta adquirir un color dorado. Agregar el jengibre, miel, yogur y mostaza. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén calientes.
Servir los filetes de pescado con la salsa caliente. Acompaña arroz blanco.
Rinde para 4.
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