En un recipiente grande mezclar el jugo de limón y naranja con el ajo, sazón, comino, sal y pimienta. Descongelar los mariscos y cubrirlos con el jugo, dejar marinar por lo menos una hora.

En una olla a fuego medio sofreír en el aceita la cebolla, los pimientos y el tomate aprox. 5 minutos, agregar la leche de coco y el coco rallado, cocinar todo a fuego bajo por aprox. 15 minutos hasta que reduzca. Agregar los mariscos con el jugo y subir el fuego para cocinar todo junto, aproximadamente 10 minutos más o hasta que el camarón esté de color rosado. Agregar el perejil picado al final.

Servir con arroz blanco y tostones, o si prefieres pan francés.