Descongele bien las porciones de chillo con agua fría dentro de la bolsa. Una vez descongelado, enjuague y seque con una toalla de papel. Sazonar con sal y pimienta, reservar.

En una sartén pequeña, agregar el agua y dejar hervir. Agregar el arroz y el orégano. Dejar hervir y reducir el fuego, dejando cocinar lentamente, tapado hasta que el agua se evapore y el arroz este cocido, alrededor de 30-35 minutos.

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio alto. Agregue los vegetales y dejar saltear por 5-7 minutos. Agregue el arroz y mezcle bien.
Caliente el aceite de oliva en otra sartén grande a fuego medio alto. Agregue el pescado con la piel hacia abajo y cocine por 2-3 minutos cada lado o hasta que esté cocinado.

Sirva el arroz con vegetales primero y cúbralo con la porción de Chillo.
Adorne con hojas de orégano.

¡Buen provecho!

Cocine el cuscús primero siguiendo las instrucciones del paquete. En una sartén, agregue el aceite de oliva y cuando esté caliente, mezcle 1 diente de ajo. Saltear durante 2 minutos. Añadir los pimientos dulces y las pasas. Saltear por un minuto más o menos. Por último, agregue las rodajas de chile verde y deje que se cocine durante 1 minuto.

Revuelva el cuscús cocido y mezcle los pimientos y las pasas salteadas.
Mezclar juntos, rociar aceite de oliva para que sea más fácil de mezclar. Déjalo reposar mientras cocinas el pescado.

Sazone los filetes de salmón con sal marina y pimienta.

Espolvoree las semillas de sésamo en la parte superior, presione hacia abajo con las manos para que quede como una costra.

Tostar un puñado de piñones en una sartén a fuego medio. Deje tostar hasta que esté dorado. Revuelva constantemente. Reserva. En otra sartén, agregue el aceite de oliva y cuando esté caliente, mezcle 1 diente de ajo.

Agregue los filetes de pescado, la corteza de las semillas de sésamo hacia abajo y cocine por 2-3 minutos por cada lado.

Agregue un puñado de perejil picado justo antes de servir.

Coloque el cuscús en el plato, agregue los filetes de pescado en la parte superior.

Espolvorear piñones tostados y servir.

¡Buen provecho!

Cubrir los filetes de pescado con 1 cucharada de aceite de oliva.
Espolvorear sal y pimienta. Reservar.

Usando una sartén, agregar 1 cucharada de aceite de oliva a fuego alto. Agregar el ajo picado y saltear durante 1 minuto.

Agregar el tomate picado, la salvia rebanada y sazonar con sal y pimienta. Revolver y mezclar bien.

Tapar la sartén y dejar que se cocine durante 5-6 minutos.

Usando otra sartén, agregar un chorrito de aceite de oliva a fuego alto. Añadir los filetes de mero y dorarlos durante 2-3 minutos por cada lado. Puede requerir un poco más de tiempo dependiendo del grosor del pescado.

Una vez que el pescado esté cocido, preparar para servir.

Servir primero la salsa de tomate y salvia. Colocar los filetes de pescado por encima. Decorar con hojas de salvia. Espolvorear pimienta recién molida.
Servir caliente.

¡Buen provecho!

Sazonar las porciones de pescado con sal y pimienta. Cubrir con una costra de semillas de sésamo y ajo picado.

Agregar el aceite de oliva a una sartén, a fuego medio alto. Cuando esté caliente, agregar las porciones de Mahi y dorarlas durante 2-3 minutos por cada lado.

Cocer la batata entera. Usar el microondas para obtener un resultado más rápido, 2 minutos, voltear y otros 2 minutos.

Cuando esté cocido, cortarlo grueso. Ten cuidado, retiene el calor 🔥
Usando otra sartén, rociar el aceite de oliva a fuego medio alto. Agregar el ajo picado y saltear durante 1-2 minutos. Añadir las rodajas de batata encima del ajo. Darles la vuelta después de 1 minuto y espolvorear romero fresco picado.

Agregar las cebolletas y los tomates 1 minuto antes de servir para un dorado rápido.

Colocar las rebanadas de batata en el plato, colocar el pescado encima y los tomates al lado.

Añadir un cebollín a cada plato. Espolvorear cilantro picado, rociar aceite de oliva y servir.

¡Disfruta de los sabores!

Descongela los filetes de salmón y sécalos.

Precalienta el horno a 425ºF y cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio.

Sazona el salmón con sal y pimienta por ambos lados. Resérvalo.

Triture las nueces en un procesador de alimientos hasta que quede en finas migajas. Transfiere las migajas en un plato llano. Presiona los filetes de salmón sobre las nueces para que lo cubras por todas partes.

Transfiere los filetes a la bandeja para hornear con un chorrito de aceite de oliva.

Hornea los filetes por unos 10 minutos. Luego, ásalos (broil) a fuego alto por otros 3 minutos o hasta que se doren.

Sácalos del horno y déjalos reposar por 3 minutos.

Sirve los fieltes de salmón sobre espinaca y tomates cherry.

¡Buen provecho!

Mezcla los primeros siete ingredientes en una bolsa grande de cierre hermético y séllala.

Déja marinar los filetes en el refrigerador por una hora y media, moviéndolos ocasionalmente.

A fuego medio alto, calienta un sartén grande antiadherente. Cubre el sartén con aceite de oliva. Añade el salmón y el marinado al sartén.

Cocina el salmón por unos 4 minutos por cada lado, hasta que el pescado se desmenuce fácilmente o hasta que llegue al grado deseado de cocción.

Coloca un filete de salmón por plato y viérteles unas dos cucharadas de la salsa de arándanos.

Adorna con hiervas frescas.

Sirve inmediatamente.

Salsa de arándanos:
En una olla mediana, hierve el agua, el azúcar y el jugo de naranja.

Añade los arándanos y la canela. Llévalo a fuego lento y déjalo cicinar por unos 10 a 15 minutos; revuelve ocasionalmente.

Retíralo del fuego y deja enfriar la salsa completamente. Cúbrelo y refrigéralo hasta que sea el momento de servir.

¡Buen provecho!

Precalienta el horno a 350ºF.

Exprime medio limón sobre los filetes de bacalao.

Prepara tres platos hondos para el empanizado.

Coloca la harina en el primer envase, los huevos batidos en el segundo y el pan rallado en el tercero.

Con un papel toalla, y cuidadosamente, seca los filetes de bacalao y sazónalos con sal y pimienta.
Uno a uno, pásalos por la harina y quítales el exceso.

Sumérgelos en el huevo y deja que escurrir el exeso.

Colócalos en el envase con el pan rallado y presiónalos suavemente.

Con papel aluminio, cubre un plato para hornear y añade aceite de oliva.

Colola los filetes de bacalao en el plato para hornear.

Hornéalos sin cubrir por unos 10 a 13 minutos, volteándolos con cuidado a mitad de su tiempo de cocción.

Sírvelos con una salsa de vinagreta hecha con tomates, pimientos, cebolla, ajo y perejil.

¡Buen provecho!

En un recipiente, mezcla el vino, el jugo de limón, el perejil, aceite de oliva, sal y pimienta a gusto.

Añade las rodajas de cebolla.

En otro envase, echa los pimentones rojos, el brócoli y lo stomates cherry; añade ¼ de taza del líquido donde añadiste las cebollas y mézclalo bien.

Precalienta el horno a 400ºF.

Distribuye el marinado de la cebolla en una bandeja para hornear previamente engrasado. Añade los filetes de lenguado sobre el marinado. Cúbrelo con papel pergamino y hornéalo por unos 8 minutos.

Esparce la mezcla de vegetales alrededor del pescado, cúbrelo con papel pergamino y hornéalo por unos 7 a 10 minutos adicionales, o hasta que es pescado se deshaga.

Transfiere los filetes de lenguado a un plato, acomoda los vegetales alrededor de estos y aderézalos con su propio jugo.

¡Buen provecho!

Espolvorea la calabaza con sal y reserva.

En un sartén grande y ondo para freír, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade las cebollas, una pizca de sal y revuelve hasta que las cebollas estén suaves y parcialmente doradas.

Añade el pimiento rojo y saltéalos por unos 10 minutos. Agrega el ajo, las hojas de laurel, el romero y cocínalo por otros dos minutos. Añade la calabaza y baja el fuego. Saltéalo por unos 20 minutos o hasta que la calabaza esté suave. Agrega el orégano, la nuez moscada, el comino y la salsa de tomate.

Cocínalo por otros 5 a 10 minutos, o hasta que la calabaza esté blanda.

Añade la mezcla de agua y vinagre, y sal y pimienta a gusto.

Sírvelo caliente con las semillas de piñón tostadas.

Sazona los filetes de mero con sal y pimienta. Colócalos en una bandeja para hornear cubierta con papel aluminio. Rocía un poco de aceite de oliva, cúbrelos y hornéalos a 375ºF por unos 15 a 20 minutos.

Sírvelo caliente con el pesto de calabaza.

¡Buen provecho!