Sazona los filetes de salmón con sal y pimienta. Resérvalos.

Coloca todos los ingredientes para la salsa en un envase. Utilizando una licuadora o procesador de alimentos, mezcla todos los ingredientes hasta que tengan una textura suave.

Viértelos en una cacerola y cocínalos hasta que se reduzca a la mitad y la salsa se torne espesa.

En un sartén grandey a fuego medio alto, calienta el aceite de oliva.

Añade los filetes de salmón y déjalos cocinar por unos 4 a -6 minutos por cada lado, dependiendo del grosor del filete.

Coloca un par de cucharadas de la salsa de fresas en el plato para servir. Sobre esta, añade un filete de salmón.

Puedes servirlo con coles de Bruselas al vapor o con tus vegetales favoritos.

¡Buen provecho!

En un sartén grande, calienta dos cucharadas de aceite de oliva.

Añade las cebollas, sazónalas con sal y cocínalas a fuego medio por unos 8 minutos, o hasta que se vayan tornando doradas. Añade el paprika y cocínalo por 30 segundos. Vierte el vinagre y agrega el oregano. Cocínalo todo por un minuto y transfiérelo a un plato.

En un envase, mezcla el pepino, el mango, el chile serrano, el cilantro y el jugo de limón. Añade un poco de sal, mézclalo bien y resérvalo.

Frota el atún con una cucharada de aceite de oliva y sazónalo con sal. Usando un sartén tipo parrilla y a fuego alto, cocina los filetes de atún hasta que estén un poco rostizado. Aproximadamente durante 3 minutos por cada lado. Sácalos del sartén.

En la parrilla, calienta las tortillas por unos 15 segundos, o hasta que estén suaves y calientes.

Corta el atún en rebanadas finas.

Acomoda todos los ingredientes en el plato para que puedas preparar los tacos con las cebollas, la salsa de mango y el cilantro fresco.

Para mantener caliente las tortillas, envuélvelas en papel aluminio justo después de ponerlas a la parrilla.

¡Buen provecho!

Corta el pepinillo en rebanadas finas.
Corta las lascas de salmón ahumado por la mitad y a lo largo.
Mezcla el queso crema y el eneldo picado. Sazónalo con sal y pimienta.
Añade el aceite de oliva y mezcla los ingredientes hasta crear una pasta.

Sobre una superficie, coloca las rebanadas de pepinillo, añade media lasca de salmón ahumado, una cucharada de la mezcla de queso crema y enróllalo.

Usa un palillo de dientes para que el rollito se mantenga cerrado.

Adórnalo con eneldo o perejil.

Sírvelo como aperitivo.

¡Buen provecho!

En un envase, bate el vinagre, las 2 cucharadas de jugo de lima, 2 cucharaditas de mostaza y el ajo. Suavemente, incorpora las tres cucharadas de aceite de oliva, mientras continúas batiendo constantemente, hasta que la mezcla se torne un poco gruesa. Añade sal y pimienta a gusto. Luego añade la cebolla morada y revuelve. Déjalo a un lado por unos 30 minutos (esto lo puedes preparar con anticipación y refrigerarlo).

Mezcla el queso crema, el queso de cabra, la cebolla verde y las alcaparras. Añade ¼ de cucharadita de pimienta, la cucharada de jugo de lima restante y la cucharada de mostaza también restante.

Rebana la ciabatta o los “bagels” horizontalmente de modo que tengas dos mitades. Unta la mezcla de queso crema de manera uniforme en ambas mitades. Coloca el salmón ahumado sobre el queso en una de las rebanadas de pan; presiona firmemente el salmón en el queso. Cúbrelo con espinaca y la cebolla roja marinada, y añade los pepinos, si lo deseas. Coloca sobre esto la mitad superior del pan. (Hasta este punto, todo se puede prepararse con anticipación si se mantiene bien envuelto y refrigerado por unas 4 a 6 horas).
Corta el sándwich en 4 partes. Calienta la parrilla a fuego medio alto. Unta ambos lados de cada sándwich con aceite de oliva. Mantenlo sobre la parrilla por unos 5 minutos, o hasta que el pan se tueste y se torne dorado. Corta cada sándwich a la mitad y de forma diagonal.

En un envase mediano, mezcle salsa soya, aceite de ajonjolí, miel, vinagre de arroz, jengibre y el jugo de limón. Mézclelos. Añade sal y pimienta a gusto. Añade una 1/2 cucharada de hojuelas de pimientas si desea.

Coloca las porciones de Atún Panamei en una bolsa grande sellable. Vierte un 1/4 de taza del aderezo.

Déjalo marinando por unos 30 minutos (o por un par de horas). Marinate for 30 minutes (or for a couple of hours). Guarde el aderezo restante para usarlo sobre la ensalada.

Para preparar la ensalada: En un plato, coloque las verduras mixtas, sobre estas añade las zanahorias ralladas, los pimientos picados finamente, el pepino inglés cortado en rebanadas, la mezcla de brócoli y repollo, y el aguacate picado en cuadros.

A fuego medio, precaliente un sartén de hierro y vierta el aceite de coco. Saque las Porciones de Atún Panamei del marinado (quite el exceso de aderezo) y cocínelo por unos 3 a 5 minutos por cada lado. El tiempo de cocción dependerá de cómo te gusta la preparación del atún.

Pica el atún en lascas finas y colócalas sobre la ensalada. Rocía un poco del aderezo y luego cubre con una pizca de semillas de ajonjolí y jugo de limón. Sírvelo con rodajas de limón.