Filetes de bacalao empanizados

Precalienta el horno a 350ºF.

Exprime medio limón sobre los filetes de bacalao.

Prepara tres platos hondos para el empanizado.

Coloca la harina en el primer envase, los huevos batidos en el segundo y el pan rallado en el tercero.

Con un papel toalla, y cuidadosamente, seca los filetes de bacalao y sazónalos con sal y pimienta.
Uno a uno, pásalos por la harina y quítales el exceso.

Sumérgelos en el huevo y deja que escurrir el exeso.

Colócalos en el envase con el pan rallado y presiónalos suavemente.

Con papel aluminio, cubre un plato para hornear y añade aceite de oliva.

Colola los filetes de bacalao en el plato para hornear.

Hornéalos sin cubrir por unos 10 a 13 minutos, volteándolos con cuidado a mitad de su tiempo de cocción.

Sírvelos con una salsa de vinagreta hecha con tomates, pimientos, cebolla, ajo y perejil.

¡Buen provecho!