Sandwich de Salmón con Salsa de Aguacate
- 1lb porciones de Salmón Panamei (descongeladas)
- 1 aguacate grande, cortado en cubos
- 1 cebolla roja, picadita
- Cilantro fresco, picadito
- Jugo de 1 limón
- Aceite de oliva
- Miel
- Sal y pimienta al gusto
Descongelar bien las porciones de salmón con agua fría dentro de la bolsa. Una vez descongeladas, enjuaguar y secar con una toalla de papel.
En un envase, mezclar bien el aguacate en cubos, la cebolla picada y el cilantro picado. Añadir el jugo de limón y un chorro de aceite. Reservar. Remover la piel del pescado. Salpimentar y pincelar miel en los dos lados.
Calentar el aceite en una sartén a fuego medio alto. Agregar el salmón y cocinar por 2-3 minutos cada lado.
Servir las porciones de salmón con la salsa de aguacate para un delicioso sandwich.
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