Filetes de merluza en salsa de ajo y limón
8 filetes de merluza Panamei
1 ½ tazas de aceite de oliva
¾ taza de jugo de limón
5 dientes de ajo, machacado
2 cdtas de perejil fresco
¼ taza de harina de trigo
Sal y pimienta a gusto
En un envase, mezcla el jugo de limón, el ajo, ¾ de taza de aceite de oliva, el perejil, la sal y la pimienta.
Pasa los filetes de merluza por la harina.
En un sartén grande, calienta el resto del aceite de oliva.
Saltea los filetes hasta que estén dorados.
Sácalos del fuego, viérteles la mezcla de jugo de limón y cúbrelos.
Déjalos reposar por unos 5 minutos antes de server.
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