Calamares a la Parrilla
Al estilo Mediterráneo
Calamares a la parrilla con aceite de oliva y jugo de limón es uno de esos platos increíblemente sencillos que capturan lo mejor de la cocina mediterránea costera: es económico y sin complicaciones.
Ingredientes:
- 1 lb de Tubos de Calamar Panamei, enteros, descongelados y limpios
- Sal Kosher y pimienta negra, al gusto
- Aceite de oliva extra virgen, para rociar y servir
- 1 limón, exprimido
- 4 cdas de perejil fresco, picado
- Limón, cortado en gajos, para servir
Encender los quemadores de la parrilla a fuego alto. Calentar durante 5 minutos aproximadamente. La rejilla para asar debe estar limpia y engrasada.
Secar los tubos de calamar con toallas de papel. Verter aceite de oliva hasta que estén ligeramente cubiertos.
Asar los tubos de calamar sobre la parte más caliente de la parrilla hasta que se doren por ambos lados; aproximadamente 5-6 minutos.
Transferir a un plato y sazonar con sal y pimienta. Rociar con aceite de oliva, decorar con perejil y servir con los pedazos de limón.
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