Pizza de Camarones Para los Amantes de Mariscos
- 1 lb de Camarones Grandes Panamei, pelados y desvenados
- Pizca de sal y pimienta negra
- 5 dientes de ajo, triturados
- 1 cebolla mediana, picada fina
- 1 taza de vino blanco
- 2 tazas de tomate cereza, cortados a la mitad
- 1 cdta de pimiento rojo molido
- ¼ cdta de orégano
- 2 tazas de mozzarella, rallada
- ½ taza de albahaca fresca, picada
- Queso Parmesano, rallado
- 1 masa para pizza de 12 pulgadas
- Aceite de oliva
- Jalapeños, en rodajas, opcional
Precalentar el horno a 425 F. Calentar a fuego alto, 1 cda de aceite en una sartén grande. Condimentar los camarones con sal y pimienta; añadir a la sartén. Saltear durante 1 minuto, a los dos lados. Retirar del fuego y reservar en un plato.
Agregar 2 cdas de aceite a la sartén. Añadir la cebolla y el ajo y saltear durante 5 minutos.
Añadir el vino blanco y desglasar la sartén por 1 minuto. Adicionar los tomates, el pimiento rojo molido y el orégano.
Cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos, revolviendo de vez en cuando. Retirar del fuego y reservar.
Pincelar la masa para pizza con 1 cda de aceite de oliva. Espolvorear aproximadamente la mitad del queso mozzarella de forma pareja sobre la masa de pizza, dejando un borde de 1 pulgada.
Distribuir uniformemente la mezcla de tomate sobre el queso. Agregar el camarón en una capa uniforme y cubrir con la mozzarella restante. Hornear durante unos 10-12 minutos.
Retirar del horno y decorar con albahaca fresca picada y queso parmesano.
Rinde para 4.
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