Fettuccine con salmón en salsa de ajo
- 1.5 lb de Porciones de Salmón Panamei
- 4 oz de fettuccine, sin cocinar
- 1 cda de aceite de oliva
- 3/4 taza de vino blanco seco
- 3 dientes de ajo, triturados
- 1 cda de mantequilla
- 1 limón, exprimido
- 1/2 taza de queso parmesano, rallado
- Cebolla en polvo, al gusto
- Sal y pimienta, al gusto
- 1 taza de crema de leche
- 2 cdas de harina de trigo
- 1 cda de perejil fresco, picado
En una olla grande, hervir agua con sal para preparar la pasta. Cocinar hasta que esté al dente.
Rallar el queso parmesano y reservar. Sazonar el salmón con cebolla en polvo, sal y pimienta por ambos lados.
Agregar el aceite de oliva y la mantequilla a una sartén a fuego medio alto. Una vez caliente, colocar el salmón en la sartén y cocinar por unos minutos por ambos lados.
Sacar el salmón de la sartén y reservar mientras se cocina la pasta. Agregar el vino blanco, el jugo de limón, la crema, el ajo y el queso parmesano a la sartén y revolver bien para que no quede nada en el fondo. Agregar lentamente la harina a la salsa, revolviendo constantemente.
Colocar el salmón en la sartén y dividir en trocitos. Mezclar con la salsa y cocinar por otros cinco minutos hasta que espese.
Escurrir la pasta. Mezclar suavemente con la salsa. Espolvorear el perejil picado y el queso parmesano. ¡Delicioso!
Share this recipe
