Ceviche de Camarones y Atún
- 1 lb de Camarones fáciles de pelar Panamei, descongelados
- 1 lb de Porciones de Atún, descongelados, cortados en cubos
- 3 cdas de jugo de limón fresco
- 1 cda de aceite de girasol o maní
- 1 cda de vinagre blanco
- 3-4 cdas de cilantro fresco, picado
- 2 chiles Serrano, 1 sin semillas, ambos picados
- Pizca de azúcar granulado
- 1 cebolla roja grande, picada
- 1 diente de ajo, picado en dos
- Sal y pimienta al gusto
Descongelar los camarones y el atún bajo agua fría adentro de la bolsa.
Una vez descongelados, enjuagar y secar con toallas de papel.
En un recipiente combinar todos los ingredientes.
Poner en un recipiente hermético y refrigerar por lo menos 2 horas.
Tanto los camarones como el atún se cocinarán en el jugo de limón.
Servir como un aperitivo.
Rinde para 4.
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