Sopa de almejas y frijoles blancos

En una sartén a fuego medio alto, vierte el aceite de oliva. Añade la cebolla y el ajo y saltéalos por unos 4 minutos.

Añade la paprika y las hojuelas de chile rojo y déjalo cocinar por un minuto adicional.

Luego, agrega las almejas, el vino blanco, de ½ a 1 taza de agua, revuelve los ingredientes y cúbrelo.

Déjalo hervir hasta que las almejas abran, aproximadamente de 4 a 5 minutos.

Sazónalo con sal y pimienta y añade los frijoles cannellini.

Revuelve y déjalo cocinar algunos minutos más para que se absorvan los sabores de los ingredientes.

Sírvelo con pan crujiente.

Para un sabor y color adicional, puedes añadirle a la sopa varios camarones.

¡Buen provecho!