Tilapia salteada en ajo y piña acompañada con cuscús
- 4 filetes de Tilapia Panamei
- 2 cdas de jugo de lima fresco
- 4-5 rodajas de piña
- 1 cda de aceite de olive
- 2 dientes de ajo, machacados
- 1 taza de cuscús
- 1 cda de perejil fresco, picado
- Sal kosher y pimienta negra
En un envase mediano, mezcla el jugo de lima, aceite, ajo, ½ cucharada de sal y ¼ de cucharadita de pimienta. Añade los filetes de tilapia y revuélvelos hasta queden cubiertos por la mezcla.
Mientras tanto, prepara el cuscús según las instrucciones del empaque. Remuévelo del fuego y agrega el perejil.
Precalienta el sartén a fuego alto. Coloca las rodajas de piña junto con la tilapia y déjalo cocinar por unos 2 a 3 minutos por cada lado. Sírvelo con el cuscús y las rodajas de piña.
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