Nuggets de pescado y vegetales
1lb de filetes de swai Panamei
2 huevos (batidos)
1 taza de harina de trigo
2 tazas de migas de pan
1 taza de granos de maíz enteros
1 taza de guisantes dulces
1 cda de mantequilla
Aceite, según se necesite
Sal y pimienta, a gusto
Para los nuggets, usa un molde para galletas en forma de pescado y corta los filetes para obtener la forma.
Sazónalos con sal y pimienta a gusto.
En tres tazones diferentes, coloca harina, huevos y las migajas de pan. Pasa los filetes en forma de pescado por la harina, luego por los huevos batidos y, finalmente, por las migajas de pan.
En un sartén grande, vierte aceite y déjalo calentar. Cuando esté caliente, fríe los pescaditos hasta que estén dorados por ambos lados.
En otro sartén, añade la mantequilla y déjala derretir. Saltea el maíz y los guisantes dulces. Sazónalos con sal y pimienta gusto.
¡Sirve los pescaditos y vegetales de forma divertida!
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